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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
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摘要：
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摘要： 食药用真菌多糖由于其独特的生理活性,目前正成为国内国际众多学科领域研究的热点之一.本文就食药用真菌多糖的制备和纯化、生物功效、结构与构效关系、现阶段的开发利用以及研究展望等几个方面做出了阐述...
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3. 食用菌菌渣利用研究现状摘要： 随着食用菌产业的发展,食用菌菌渣的开发利用受到广泛关注.详细综述了食用菌菌渣利用的研究进展,从食用菌菌渣成份到综合利用各方面,包括食用菌栽培再利用以及用作饲料、肥料、生态环境的修复材料等方面...
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摘要： 简述药用真菌从制曲工艺到固体发酵、新型(双向性)固体发酵的发展情况,着重介绍新型固体发酵工程的理论依据、工艺特色等以及将它研制新药的基本程序,充分说明药用真菌的远大前景....
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摘要： 该文总结和回顾了改革开放以来,我国食用菌产业取得的丰硕成果和光辉成就,展望21世纪,食用菌产业在党中央、国务院西部发展战略实施中,前景更加广阔,并提出了再创辉煌应该做好的10项工作....
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摘要： 本文研究了杏鲍菇多糖对多种体系的抗氧化活性,表明杏鲍菇多糖对自由基引起的亚油酸、菜油氧化以及离体肝脏组织的脂质过氧化均有一定的抑制作用.在Fe2+催化的亚油酸脂质过氧化体系中,0.5%的添加...
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7. 食用菌重金属富集研究进展摘要： 详细论述了食用菌重金属富集及其机理.对食用菌的重金属来源进行分析,并提出相应的对策....
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8. 中国药用真菌概况摘要： 从药用真菌的简史、现代药用真菌的概况及我国药用真菌的展望三个方面，论述了药用真菌自《神农本草经》起1500余年来的应用发展简史，近40年的开发与生产状况，并展望了21世纪我国药用真菌发展的未...
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摘要： 通过单因素考察及正交实验优化了用超声波法提取灵芝多糖的实验条件,并与酸提取方法进行了比较.结果显示在灵芝干粉中加入62.5倍体积的水,在pH2.0的条件下用超声波提取45min得到的灵芝多糖...
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摘要： 笔者在进行《中国真菌志》(香菇料)的编研过程中，核对和查阅国内有关标本室所藏标本和文献资料，初步确认我国的侧耳属(Pleurotus)真菌36种(包括种下等级)。该属真菌属于腐生型，易于栽培...
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摘要： 用双缩脲法、紫外吸收法、考马斯亮蓝G-250染色法三种方法对灰树花多糖中蛋白质含量进行测定,并同微量凯氏定氮法进行对比.结果表明:在蛋白质量浓度0.1～1.0mg/mL范围内,其测量误差分别...
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12. 真菌多糖的免疫调节作用摘要：
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13. 食用菌菌糠再利用研究概述摘要： 对食用菌菌糠在食用菌培养、蔬菜栽培、畜禽饲养等方面的再利用研究进行了概述,提出存在的问题,对菌糠再利用的前景进行了展望....
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14. 菌糠的高效利用研究进展摘要： 食用菌菌糠中大量的菌糠蛋白、有机质和活性物质等营养成分是菌糠高效再利用的资源.从5个方面介绍了菌糠开发利用的前景,如菌糠可作为动物饲料、农作物肥料、食用菌的二次栽种、燃料和能源的材料以及土壤...
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摘要： 采用人工合成培养基,接入北冬虫夏草菌种C-58,室内培植,长出北冬虫夏草子座,生长周期为50-58d.子座干品营养成分分析表明,北冬虫夏草C-58与冬虫夏草相近,含有虫草素0.11%、虫草酸...
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16. 灵芝的主要生物活性研究概况摘要： 本文综述了近年来国内外关于灵芝的主要生物活性研究情况,力求从化学研究的角度阐明灵芝生物活性的化学物质基础....
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17. 我国食用菌害虫研究现状摘要： 综述了我国食用菌害虫的研究概况,总结出食用菌害虫达11目44科90余种,概述了重要害虫的发生特点、生物学特性及防治方法等,并提出了现存的问题及今后研究的方向....
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18. 食用菌多糖提取技术研究概况摘要： 主要介绍了水提醇沉法、酸碱浸提法、酶法、超声波法、微波法和超临界流体提取法6种提取方法提取食用菌多糖的原理、优缺点及近年来的研究成果,以期在食用菌多糖的提取应用上提供参考....
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19. 冬虫夏草的研究概况摘要： 冬虫夏草是一种十分重要的药用真菌,具有广阔的开发前景.本文介绍了冬虫夏草的生物学习性、化学成分、药理作用及人工培育现状,并展望了冬虫夏草研究的前景....
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20. 香菇多糖分离纯化技术研究摘要： 从不同方面对香菇多糖的分离、纯化条件进行了优化研究.结果表明:香菇颗粒的粒径为2-3mm,原料/水(W/W)=1:20～1:25时,乙醇终浓度在70%左右时效果最佳,可以得到较多的多糖粗品....
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21. 食用菌液体菌种制备的研究进展摘要： 与固体菌种相比,液体菌种具有以下优点:培养时间短、发菌快、菌龄整齐、接种方便等.而且它还有利于食用菌生产的规模化、工厂化.目前国外的食用菌深层发酵研究方向主要是风味物质和化学成分在医药和饲料...
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22. 食用菌药残留限量与产品质量安全摘要： 分析了食用菌生产使用农药情况和国内外食用菌农药残留限量标准状况,从食用菌生产的产地环境、食用菌菇房建筑标准、农药使用规范以及食用菌安全生产全程质量控制等方面提出了应对措施,为食用菌安全生产和...
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23. 灵芝三萜类成分研究进展摘要： 灵芝中的三萜类成分是灵芝中除多糖外的另一大类有效成分,综合近年来灵芝三萜类成分的化学结构、药理活性、质量控制等方面的研究,总结三萜类成分的研究现状....
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24. 羊肚菌人工栽培研究进展摘要： 对野生羊肚菌资源分布、主要产地、生物学特性、生态特征、生长条件以及市场状况进行全面的概述,对国内外人工栽培研究羊肚菌的历程与发展现状作了简介,阐明了人工栽培研究羊肚菌的重要作用和发展前景....
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25. 阿魏菇对小鼠免疫功能的影响摘要： 用不同剂量(250mg／kg，1 250mg／kg，2 500mg／kg)的阿魏菇([ WTBX〗Pleurotus ferulae)对实验小鼠连续灌胃10d后，取其血清测定体液免疫功能；...
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26. 白灵菇栽培技术要点摘要：
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摘要： 笔者上世纪80年代末提出用药用真菌发酵药材的设想,实验证实在农副产品构成的营养基质内掺入适量经特选的含有活性成分的中药材作为药性基质,致使发酵具有双向性,其产物由药用菌质(如槐耳菌质)转为药...
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28. 松茸氨基酸含量的测定及营养评价摘要： 测定松茸中各种氨基酸的含量,并对其进行营养评价.方法:采用氨基酸分析仪测定了松茸中各种氨基酸的组成.结果:松茸样品经酸水解处理,含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸...
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摘要： 根据十九种不同来源的灵芝菌株的生长速度及长势,从中选出了菌丝体阶段生长性能良好的10个菌株进行液体培养,并测定了菌丝中三萜和多糖的含量.结果表明:不同灵芝菌株在三萜和多糖含量上存在着一定的差...
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摘要： 对蛹虫草进行发酵培养基配方正交设计试验,经统计学分析后得出的优化培养基配方如下:玉米粉4%,黄豆粉0.6%,酵母汁0.3%,K2HPO4 0.05%,MgSO4 0.05%,接种量3%,pH...
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| 刊名 | 中国食用菌 | 主编 | |
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| ISSN | 1003-8310 | CN | 53-1054/Q |
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