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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
出版文献量（篇）
7275
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摘要： 本文综述了我国近年来对核桃核仁、果壳、青皮叶、花、枝条营养、药用价值的研究进展.总结核桃油、核桃果壳、核桃保健食品等深加工技术研究进展,为核桃产业发展,特别对核桃加工业的发展提供了理论依据....
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2. 生姜的化学、药理及应用摘要： 在本文中,笔者对近年来国内外关于生姜的化学成分、药理作用、开发应用及食品加工的研究进行归纳总结,为生姜的开发和利用提供参考....
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摘要： 综述有关文献,从库尔勒香梨的砧木类型、植物生长调节剂、授粉等外部生长条件和内部因素以及人工除萼等方面,系统概述了对影响库尔勒香梨果实萼片脱落与宿存因素的研究....
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摘要： 枣树是我国本土栽培的一种果树,大枣中含有丰富的营养物质,如蛋白质、氨基酸、多糖和维生素等,还含有钙、铁、钾、镁、锰、铝等多种微量元素,cAMP和cGMP在充分成熟的大枣中含量非常高.大枣具有...
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5. 苹果多酚的开发与应用摘要：
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8. 莲雾研究进展摘要： 本文综述了莲雾的种质资源、营养成分分析、引种、品种选育、生物学特性、生理、栽培技术、病虫害防治、贮藏保鲜及采后生理等方面的研究,提出了莲雾生产中存在的问题及今后发展方向....
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9. 芦笋营养成分分析研究摘要：
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摘要： 近年来,板栗产业在我国发展迅速,产量位居世界之首,并成为出口创汇产品.研究我国板栗产业的发展,对实施产业化发展,促进出口,提升国际市场竞争力等方面都具有积极的意义.本文首先从生产、加工与销售...
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摘要： 本研究旨在探讨不同光质对叶用莴苣生长和品质的影响.以不同颜色荧光灯(白光、红光、蓝光、黄光)为光源,在人工控制的条件下对叶用莴苣照光25d后进行生长和品质指标的测定.结果表明:黄光对叶用莴苣...
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14. 国内外洋葱产业现状与发展动向摘要：
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15. 莲藕的营养保健功能摘要：
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18. 果园生草技术研究摘要：
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摘要： 我国是果蔬生产大国，果蔬具有易腐性，加之流通环节多、冷链设施不完备等诸多原因，导致果蔬的流通腐损率非常高。采用冷链物流可以有效地降低果蔬的流通腐损率、减少物流环节的消耗。目前，发达国家已经建...
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20. 黑木耳的营养摘要：
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21. 黑木耳营养保健功能摘要： 黑木耳是我国珍贵的药食两用的胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。本文主要阐述了黑木耳的生理形态及分布、营养成分和功能性成分,并对其在药理方面的作用进行了介绍。...
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摘要： 在逆境胁迫下，植物细胞产生并积累大量的活性氧，如果活性氧的产生与清除无法达到平衡，超出植物清除活性氧的能力时，将发生氧化胁迫，从而导致蛋白质、膜脂、DNA及其它细胞组分的严重损伤，对植物个体...
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摘要： 随着设施农业的迅猛发展,尤其是温室大棚,无土栽培,节水灌溉,工厂化养殖等技术在生产上得到前所未有的发展,对智能化温室控制系统的需求日渐迫切.智能化温室系统是集农业科技上的高、精、尖技术和计算...
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摘要：
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25. 食用百合品种介绍摘要：
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26. 我国香蕉产业现状摘要：
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28. 13个葡萄品种白藜芦醇含量的研究摘要： 以13个葡萄品种为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)检测其不同发育时期的叶片、果皮中白藜芦醇的含量.结果表明:不同葡萄品种中白藜芦醇含量不同;同一品种葡萄的各器官中白孳芦醇含量也不同,一般...
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29. 国内外胡萝卜产业现状与前景展望摘要：
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30. 白萝卜的开发价值及其栽培技术摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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