中国葡萄酒期刊
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中国葡萄酒

《中国葡萄酒》杂志会给您一个窗口,向您展示葡萄酒世界摇曳多姿的风情,和您一同体味葡萄酒趣味无穷的文化。
主办单位:
中国园艺学会 中国农业大学
ISSN:
1673-9515
CN:
11-5567/TS
出版周期:
季刊
邮编:
100029
地址:
北京市东城区胜古中路1号蓝宝商务大厦32
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  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  10-10
    摘要: “千面”里奥哈 直到1980年,里奥哈才建立了官方分级制度,将里奥哈的葡萄酒分为Crianza、Reserva和Gran Reserva,在那之前,葡萄酒瓶上仅标注年份。此后的20年里奥...
  • 2. 酒讯
    作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  11-15
    摘要: “酒在亚拉谷”——澳洲阳光酒庄带领亚拉谷16家知名酒庄首次亮相香港国际美酒展 2014年11月6日,由澳洲阳光酒庄赞助、澳大利亚葡萄酒专业协会筹备组织的美酒巡回展览“酒在亚拉谷”(Yarra...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  18-21
    摘要: 2014年11月26日,虽然与波尔多列级葡萄酒品鉴会撞车,但我们几个忠实的媒体粉丝还是要赴这场意大利葡萄酒教父之约——与AngetoGaja一起品酒品人生。嘉雅酒庄(Gaja),以家族的姓氏...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  22-35
    摘要: 香槟,起泡酒中的奇葩,集万千宠爱于一身。我们不仅因为其中悦动的气泡而兴奋,更是因为香槟酿造考的执着与坚持而疯狂。也许你知道酩悦,听说过伯林爵,喝过路易王妃,但这并不是香滨的全部。本期将为你呈...
  • 5. 资讯
    作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  36-38
    摘要: 2014年香槟区质量双丰收 2014年是香槟区的丰收年。现在判断2014年将是一个传奇年份还为时过早,但已有一些酿酒师认为2014年份的葡萄质量可以媲美1983年、1988年和1998年。2...
  • 作者: 胡军
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  44-45
    摘要: “当有冠军产生时,香槟总会成为必不可少的欢庆元素。”泰亭哲香槟的总裁皮埃尔·泰亭哲先生如是说。泰亭哲香槟成为2014年巴西世界杯足球比赛官方指定的香槟,酒瓶是专门为此次胜利者设计的。2014...
  • 作者: 杨漪萱
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  46-47
    摘要: 最初,多米尼克·德马威尔(Dominique Demarville)先生担任业界传奇大师雅克·彼德斯(Jacques Peters)先生的助理,后于2009年继任酒窖总监。多米尼克·德马威尔...
  • 作者: 朱布衣
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  48-49
    摘要: 《中国葡萄酒》:您曾造访过中国吗?让·皮埃尔·玛雷纳:我去过香港。那是一个不断改变、节奏快速的城市。刚开始,我们的产品没有受到广泛的认识。现在,香港人开始理解香槟的文化,这使得我们的市场前景...
  • 作者: 胡军
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  50-51
    摘要: 艾瑞克·洛贝尔(Eric Lobel)自1998年以来一直是库克香槟(Krug)的掌门人。他所有职业生涯都与库克密不可分。他深深感到能为独特且著名的品牌工作自豪和荣幸,更为库克香槟深受亚洲消...
  • 作者: 朱布衣
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  52-59
    摘要: 葡萄藤 葡萄的种类可以由叶子和果实的形状与颜色分辨出来。它们具有天然的抵御疾病和昆虫侵害的能力,分早收或晚收的品种,所结果实的味道也不同。香槟产区有3种主要的葡萄品种:霞多丽(Chardon...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  60-68
    摘要: 香槟品牌Champagnes de Vignerons (Champagnes of Vinegrowers)创建于2001年。香槟葡萄园主联盟,即Syndicat General des ...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  70-71
    摘要: 2013年,是阿诺德·拉勒萌(Arnaud Lallement)难忘的一年。这一年,他第一次获得了Gault Millau杂志颁发的厨师大奖。紧接着2014年,他的餐厅升为米其林三星。他的餐...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  72-73
    摘要: 2015年夏天,阿兰·杜卡塞(Alain Ducasse)在北京的餐厅即将开张。他的葡萄酒总监杰拉德·玛蓉(Gerard Margeon)已经为这家北京的餐厅设计好了酒单,其中大多数为香槟。...
  • 作者: 朱布衣
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  74-75
    摘要: 安德烈·张(Andre Chiang),祖籍台湾,世界顶级厨师之一。他在新加坡的餐厅常常爆满。很多酒店以高薪聘请他在更大的餐厅工作,但他都婉拒了。与之相比,他更钟情于自己的小餐厅。在东南亚,...
  • 作者: 胡军
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  76-79
    摘要: 追根求源,探寻历史 购买香槟可视为绝好的投资。查理海锡克香槟正是出色例证,它展示了拥有悠久历史著名品牌香槟的新主人如何利用新策略进行合理投资并产生积极的影响。查理海锡克香槟现在由EPI集团控...
  • 作者: 朱布衣
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  80-83
    摘要: 伯林爵(Bollinger)以其高品质的香槟在全球闻名。这个品牌至今仍不断追求完美,同时也保持他们的独立性。这不是007詹姆斯·邦德,而是伯林爵!邦德和伯林爵从电影《生死关头》(Live A...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  84-89
    摘要:
  • 作者: 杨漪萱
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  90-91
    摘要: 皮埃尔·泰亭哲(Pierre-Emmanuel Taittinger)是泰亭哲品牌(Taittinger)成绩斐然的总裁。他定义自己为非凡的斗士。泰亭哲总部在兰斯。皮埃尔的办公桌上堆满了来自...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  92-93
    摘要: 瑞吉斯·加缪(Regis Camus)是一个才华横溢,质朴的绅士。在他的带领下,白雪香槟(Piper Heidsieck)恢复了其昔日的荣耀。采访那天,我们约在下午2点见面。走下白雪香槟和查...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  94-95
    摘要: 1973年,米歇尔·弗克纳(Michel Fauconnet)以实习生的身份来到罗兰百悦(Laurent Perrier),自此便从未离开。他是罗兰百悦香槟的历史见证者,他的一生是香槟的一生...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  96-97
    摘要: 弗里德里希·罗佐(Frederic Rouzaud),路易王妃香槟酒庄主席。香槟区顶尖奢侈品牌路易王妃正在他的带领下进行革新,一段新的传奇正在上演。《中国葡萄酒》:您怎样一步步做到公司的主席...
  • 作者:
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  98-106
    摘要: Lavinia全力打造巴黎最大的酒窖。它临近香榭丽舍大街和玛德莱娜广场(Placedela Madeleine),毗邻老佛爷百货。几乎提供了来自法国所有产区的葡萄酒,以及其他国家的葡萄酒,比...
  • 作者: 胡军
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  108-109
    摘要: 1 德沃陈酿香槟 此款香槟出自毗邻特鲁瓦镇的奥布地区的合作酒窖。精选最佳土地孕育的霞多丽和黑比诺葡萄混酿,带有香料的味道,泡沫细腻,与海鲜绝配。2 白雪干型香槟精华陈酿 这支优秀的白雪干型香...
  • 作者: 胡军
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  110-111
    摘要: Vouette & Sorbee Fidele 特酿香槟 Champagne Vouette & Sorbe, Cuvee Fidele 极干型香槟最忠于葡萄酒本来的口感,品味这样一款香槟的...
  • 作者: 胡军
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  112-114
    摘要: 1 厍克2003年份香槟(活力太阳) 2003年的香槟之夏创下了高温的纪录,这正是此款香槟被命名为“活力太阳(Vivacite Solaire)”的原因。尽管炎热,库克香槟的酿酒师却用其高超...
  • 作者: 胡军
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  115-117
    摘要: 1.沙龙帝皇2006年份香槟 这款香槟选用白丘最好的黑比诺和霞多丽混酿而成,富含成熟水果的芳香以及白色鲜花的气息,在成熟与生机之间达成平衡,是一款诉诸美感的香槟。2.路易王妃干型2008年份...
  • 作者: 张健 LEE
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  120-123
    摘要: 2014年12月16日,葡萄酒行业年度大戏——《中国葡萄酒》2014年度百大葡萄酒评选活动在北京举办盛大的颁奖典礼及获奖葡萄酒品鉴!来自中国科学技术协会、中国园艺学会、中国农业大学等支持机构...
  • 作者: 刘彦婷 Domaine des Clos
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  124-129
    摘要: 2015年伊始,南半球的葡萄还挂在绿油油的枝头奋力生长,北半球的葡萄却早已化作琼浆静静躺在橡木桶中了。经过一个冬季的发酵和短暂陈酿过程,这些新酒的品质初露端倪,《中国葡萄酒》杂志适时向北半球...
  • 作者: 冯为 CIVB Chateau PAPE CLEMENT Chateau LEOVILLE POYFERRE Chateau Sigalas Rabault
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  130-133
    摘要: 波尔多的2014年采收吊足了人们的胃口。在经历了2013年的困难天气后,2014年多变的气候仿佛也并没让酿酒人的心情放松下来。当地酿酒人自5月起就一直处于紧张状态:5月花期前的天气差强人意,...
  • 作者: 许山兰 CIVC
    刊名: 中国葡萄酒
    发表期刊: 2015年1期
    页码:  134-134
    摘要: 对于香槟人来说,2014年是个足以让人充满期待的年份。3月初的小幅降温曾使布朗产区(Cote des Blancs)的酒农们担忧今年葡萄藤会不会受到霜冻的影响,不过4月份出现的阳光普照、温暖...

中国葡萄酒基本信息

刊名 中国葡萄酒 主编 战吉宬
曾用名
主办单位 中国园艺学会 中国农业大学  主管单位 中国科学技术协会
出版周期 季刊 语种
ISSN 1673-9515 CN 11-5567/TS
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