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Earthworms: A Source of Protein
Earthworms: A Source of Protein
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摘要：
Earthworms are important invertebrates that have been widely used as food and traditional medicine sources for thousands of years. Not only have researchers proven that earthworms are rich in proteins and other nutrients, they have also taken a keener interest in their unique pharmaceutical properties. Recent research has successfully discovered some beneficial functional components of earthworms due to the rapid development of biological technologies in the past decades. Therefore, earthworms could be a novel dietary supplement for human consumption. This review aims to summarize the current research about nutritional and therapeutic values of earthworms;and present a matured earthworm-derived product from Bocom Pharmaceuticals (USA) Corp as an example of its incorporation into a dietary supplement.
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文献信息
| 篇名 | Earthworms: A Source of Protein | ||
| 来源期刊 | 食品科学与工程:英文版(美国) | 学科 | 工学 |
| 关键词 | EARTHWORM PROTEIN EARTHWORM POWDER Bocom. | ||
| 年，卷（期） | 2019,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 159-170 | |
| 页数 | 12页 | 分类号 | TS |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
EARTHWORM
PROTEIN
EARTHWORM
POWDER
Bocom.
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学与工程：英文版（美国）
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2159-5828
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
429
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