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果糖基转移酶在大肠杆菌中的重组表达及酶学性质
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摘要：
以pET28a为载体实现了黑曲霉来源的果糖基转移酶基因fru在大肠杆菌BL21(DE3)中的异源表达,并研究分析了纯化后重组果糖基转移酶的酶学性质.结果显示,表达后重组果糖基转移酶的酶活力为18.4 U/mg,纯化后比酶活力为706.6 U/mg.温度45℃、pH 5.5为重组果糖基转移酶的最佳酶促反应条件.重组果糖基转移酶的Km、Vmax、kcat分别为1.8 mol/L、8.2 mmol/(L·min)、2558.5 s-1.反应体系中添加葡萄糖至终浓度为50.0 g/L和100.0 g/L时,酶的Ki值分别为3.4 mol/L和0.3 mol/L.反应体系中添加终浓度为1.0 mmol/L的Co2+、Mn2+或Zn2+离子对重组果糖基转移酶的催化反应具有显著促进作用.
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主办单位：
合肥市科学技术协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
2095-1736
CN：
34-1081/Q
开本：
大16开
出版地：
安徽省合肥市花园街83号合肥大厦9楼
邮发代号：
26-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
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