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平菇、香菇、黑木耳三种食用菌中糖类的测定分析
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摘要：
采用乙醇提取法得到了香菇、平菇、黑木耳三种食用菌糖类的提取液,用紫外可见分光光度计测量三种食用菌中的可溶性糖、还原糖、蔗糖和果糖的含量。结果表明:三种食用菌中,无论是可溶性糖还是果糖、蔗糖、还原糖,均是平菇含量最高,其次是香菇,黑木耳各种糖含量均为最低。
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期刊影响力
郑州师范教育
主办单位：
郑州师范学院
出版周期：
双月刊
ISSN：
2095-3488
CN：
41-1419/G4
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
2012
语种：
chi
出版文献量（篇）
1147
总下载数（次）
8
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1373
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