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白羽肉鸡肌苷酸含量营养调控研究取得重要进展
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摘要：
<正>随着育种和饲养技术的提高,肉鸡的生产性能和生产效率得到不断提升,而肉鸡的风味品质却在逐年下降。如何在保证发挥肉鸡生产潜力的前提下,提高鸡肉的鲜味品质是家禽营养科技工作者面临的一大难题。肌苷酸是影响鲜味的主要物质,国内外把其含量作为衡量肉品鲜味的一项重要指标。AA肉鸡在我国饲养量大、生长快、适应性强。但其鲜味品质远远不能满足消费者的需求。
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肉鸡
体脂沉积
营养调控
饲料添加剂
不同营养调控剂对牛肉中肌苷和肌苷酸含量的影响
营养调控剂
肌苷
肌甘酸
肉鸡腹脂沉积营养调控
肉鸡
腹脂
营养调控
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研究主题发展历程
节点文献
肌苷酸含量
肉鸡生产
白羽肉鸡
营养调控
家禽营养
生产效率
科技工作者
肌内脂肪
饲养技术
肉鸡生长性能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
基层农技推广
主办单位：
清华控股有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-5049
CN：
11-9329/S
开本：
16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
5023
总下载数（次）
10
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2713
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