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摘要:
在凉爽的北方气候下,葡萄的成熟并不规律,若用来酿造静酒的话,所酿成的酒会很容易过于尖酸,因而热门转而用这些葡萄来酿造混合型起泡酒。优质香槟的精髓体现在其精细优雅的质地、诱人的结构以及在口腔中营造出的清爽和芬芳。
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起泡酒发展概况及生产工艺分析
起泡酒
香槟
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石榴起泡酒
二次发酵
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基于GIS的中国北方起泡酒葡萄生态区划研究
起泡酒
GIS
生态适应性
精细化
区划
黑莓起泡酒香气成分的GC/MS分析研究
黑莓
起泡酒
香气成分
GC/MS
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 起泡酒及其风格
来源期刊 中国葡萄酒 学科 工学
关键词 起泡酒 风格 混合型 葡萄 酿造 酒会 质地 香槟
年,卷(期) 2015,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 126-127
页数 2页 分类号 TS262.6
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研究主题发展历程
节点文献
起泡酒
风格
混合型
葡萄
酿造
酒会
质地
香槟
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国葡萄酒
季刊
1673-9515
11-5567/TS
北京市东城区胜古中路1号蓝宝商务大厦32
80-727
出版文献量(篇)
2337
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