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炒菜加水有学问
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摘要：
水不仅是＂生命之源＂,还是炒好菜的关键。炒菜时水用得好,不仅会提高菜的口感,使其色泽更好看,还能帮助保留菜的营养。炒青菜最好不加水。炒青菜时,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒,用自身的水分来做热传递,
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期刊影响力
百姓生活
主办单位：
金盾出版社
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-7784
CN：
11-5545/Z
开本：
大16开
出版地：
北京市太平路5号
邮发代号：
2-885
创刊时间：
2004
语种：
chi
出版文献量（篇）
10828
总下载数（次）
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总被引数（次）
283
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