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阿兰·杜卡塞，美酒与美食相得益彰
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摘要：
2015年夏天，阿兰·杜卡塞（Alain Ducasse）在北京的餐厅即将开张。他的葡萄酒总监杰拉德·玛蓉（Gerard Margeon）已经为这家北京的餐厅设计好了酒单，其中大多数为香槟。厨师阿兰·杜卡塞和葡萄酒总监杰拉德·玛蓉已经合作20年之久，在多个国家经营着米其林星级餐厅。每开一家新的餐厅，阿兰便负责菜单的设计，而杰拉德则负责酒单部分。对于北京，杰拉德有着不一样的想法，“我们即将开业的餐厅选址还不能公布，不过这个项目正紧锣密鼓地进行着。我去过北京很多次，对这个国家的能量感到很惊讶。即将开业的这家餐厅对于我们来说是一个崭新的开始。”
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期刊影响力
中国葡萄酒
主办单位：
中国园艺学会
中国农业大学
出版周期：
季刊
ISSN：
1673-9515
CN：
11-5567/TS
开本：
出版地：
北京市东城区胜古中路1号蓝宝商务大厦32
邮发代号：
80-727
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2337
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