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《美食与美酒》杂志官方微博
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摘要：
#佩里戈尔“黑钻”#法国佩里戈尔黑松露（Tubermelanosporum）全世界闻名．有“黑钻”之称。那里的石灰岩台地长满短毛橡树和绿橡树，是绝佳的黑松露生长地，曾取代普罗旺斯、几乎成为上等黑松露代名词。“黑钻”纹理细密清晰，香气浓郁霸道，最宜与牛肉、鱼类和鹅肝等搭配。
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期刊影响力
美食与美酒
主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
出版周期：
季刊
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
开本：
出版地：
北京市朝阳区光华路9号
邮发代号：
46-352
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
1504
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