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Isolation, Modification and Characterization of Finger Millet （Eleucine coracana） Starch
Isolation, Modification and Characterization of Finger Millet （Eleucine coracana） Starch
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摘要：
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文献信息
| 篇名 | Isolation, Modification and Characterization of Finger Millet （Eleucine coracana） Starch | ||
| 来源期刊 | 食品科学与工程：英文版（2159-5828） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 改性淀粉 小米淀粉 水分含量 分离 表征 环境管理体系 灰分含量 冻融稳定性 | ||
| 年，卷（期） | 2011,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 339-347 | |
| 页数 | 9页 | 分类号 | TS236.9 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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改性淀粉
小米淀粉
水分含量
分离
表征
环境管理体系
灰分含量
冻融稳定性
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期刊影响力
食品科学与工程：英文版（美国）
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2159-5828
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
429
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