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食品科学与工程:英文版(美国)期刊
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Optimization and Quality Characters of Protein Enriched Pasta
Optimization and Quality Characters of Protein Enriched Pasta
作者:
A. Kaur S. Sharma H. P. S. Nagi G. Kaur
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高蛋白质
质量评估
面食
优化
乳清蛋白浓缩物
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可接受性
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Groundwater
Multivariate analysis
Geostatistical modeling
Geochemical modeling
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文献信息
篇名
Optimization and Quality Characters of Protein Enriched Pasta
来源期刊
食品科学与工程:英文版(2159-5828)
学科
工学
关键词
高蛋白质
质量评估
面食
优化
乳清蛋白浓缩物
字符
可接受性
响应面法
年,卷(期)
2011,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
271-281
页数
11页
分类号
TS972.116
字数
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2011(0)
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高蛋白质
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期刊影响力
食品科学与工程:英文版(美国)
主办单位:
美国大卫出版公司
出版周期:
月刊
ISSN:
2159-5828
CN:
开本:
出版地:
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
429
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