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多糖抗氧化作用的研究现状
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摘要：
近年来,多糖的抗氧化作用已成为多糖研究领域的一个热点.从多糖的来源出发,对不同来源的多糖化合物的抗氧化活性研究进展及其作用机制进行综述.
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期刊影响力
食品研究与开发
主办单位：
天津市食品研究所有限公司
天津市食品工业生产力促进中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
1005-6521
CN：
12-1231/TS
开本：
大16开
出版地：
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
邮发代号：
6-197
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
15779
总下载数（次）
57
总被引数（次）
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