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米曲霉GX0015 β-果糖基转移酶分离纯化及酶学性质研究
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摘要：
β-果耱基转移酶是由蔗糖生产低聚果糖所必需的酶.从米曲霉GX0015菌株分离纯化β-果糖基转移酶,并对该酶酶学性质进行了研究.
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研究主题发展历程
节点文献
低聚果糖
果糖基转移酶
米曲霉
酶学性质
研究起点
研究来源
研究分支
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相关学者/机构
期刊影响力
轻工科技
主办单位：
广西轻工业科学技术研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-3518
CN：
45-1385/TS
开本：
大16开
出版地：
广西壮族自治区南宁市
邮发代号：
48-123
创刊时间：
1984
语种：
chi
出版文献量（篇）
9506
总下载数（次）
25
总被引数（次）
30128
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