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蒙古一绝马奶酒
蒙古一绝马奶酒
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摘要：
【正】 马奶酒,又名酸马奶。它是以马奶为原料,用曲种发酵酿造而成的。马奶酒只发酵而不蒸馏。每年青草茂盛的季节是酿造马奶酒的时节,一般有养马业发达并有挤马奶习惯的草原牧区的蒙古人才进行马奶生产。每年到了秋季,牧草枯黄,就停止挤马奶,所
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文献信息
| 篇名 | 蒙古一绝马奶酒 | ||
| 来源期刊 | 内蒙古画报：蒙汉文版 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 发酵酿造 酸马奶 草原牧区 养马业 酒精度 司礼 生产周期 心窦 史才 宋礼 | ||
| 年，卷（期） | 2007,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 32-35 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TS971 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
发酵酿造
酸马奶
草原牧区
养马业
酒精度
司礼
生产周期
心窦
史才
宋礼
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期刊影响力
内蒙古画报：蒙汉文版
主办单位：
内蒙古画报社
出版周期：
双月刊
ISSN：
CN：
15-1012/Z
开本：
出版地：
邮发代号：
16-4
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
652
总下载数（次）
1
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0
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