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黄原胶的结构、性能与应用
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摘要：
简要介绍了黄原胶的结构、性能;综述了它在化学工业及食品工业中的应用;重点论述了黄原胶作为悬浮剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂等在日用化学工业中的应用,具有优良的悬浮性、乳化性、流变性、热稳定性及酸、碱稳定性;最后指出了我国在黄原胶应用方面的不足及以后的发展方向.
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结构
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主办单位：
中国日用化学工业研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-1803
CN：
14-1320/TQ
开本：
大16开
出版地：
山西省太原市文源巷34号
邮发代号：
2-328
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2977
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