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黄酮类化合物抗氧化性能与其结构的关系
黄酮类化合物抗氧化性能与其结构的关系
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摘要：
以邻苯三酚自氧化体系产生超氧阴离子(O2·-),用微量热法测定了13种黄酮单体清除超氧阴离子的摩尔反应焓.以摩尔反应焓的大小作为比较指标,对黄酮体的结构与清除超氧阴离子活力之间的关系进行了探讨.实验结果表明随着苯环上羟基数目的增加,黄酮类化合物抑制超氧阴离子的能力增强;同时C环中C2-3双键和B环中邻二羟基(3,4-二羟基)是清除超氧阴离子的主要活性部位.
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文献信息
| 篇名 | 黄酮类化合物抗氧化性能与其结构的关系 | ||
| 来源期刊 | 浙江大学学报（理学版） | 学科 | 化学 |
| 关键词 | 微量热法 黄酮类化合物 超氧阴离子 邻苯三酚自氧化体系 | ||
| 年，卷（期） | 2006,（2） | 所属期刊栏目 | 化学 |
| 研究方向 | 页码范围 | 187-191 | |
| 页数 | 5页 | 分类号 | O643.3 |
| 字数 | 2983字 | 语种 | 中文 |
| DOI | 10.3321/j.issn:1008-9497.2006.02.016 | ||
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研究主题发展历程
节点文献
微量热法
黄酮类化合物
超氧阴离子
邻苯三酚自氧化体系
研究起点
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引文网络交叉学科
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主办单位：
浙江大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1008-9497
CN：
33-1246/N
开本：
大16开
出版地：
杭州市天目山路148号浙江大学
邮发代号：
32-36
创刊时间：
1956
语种：
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