论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品与生物技术学报期刊 \
葡萄酒香气成分的气相色谱分析研究进展
葡萄酒香气成分的气相色谱分析研究进展
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
葡萄酒中的香气成分复杂多样,大约有800多种香气物质.这些香气成分在结构上分属不同的化学门类:醇、酯、有机酸、挥发性酚、萜烯醇、内酯、芳香酮等,含量从每升几纳克(芳香酮)到几百毫克(一些醇类),具有不同的化学特性.因此,要定性定量分析葡萄酒中的香气成分非常困难.作者综述了葡萄酒香气成分气相色谱分析方法的最新研究进展,并展望了今后葡萄酒香气成分的研究方向.
推荐文章
葡萄酒香气成分分析的研究进展
葡萄酒
香气成分
定性分析
提取
气相色谱分析
贺兰山东麓地区葡萄酒香气成分分析研究
葡萄酒
香气成分
气相色谱-质谱法
中国不同产区赤霞珠干红葡萄酒香气成分数据的可视化分析
葡萄酒
赤霞珠
香气成分
可视化
酵母对葡萄酒香气影响的研究进展
葡萄酒
香气
酿酒酵母
非酿酒酵母
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (4)
共引文献 (174)
参考文献 (42)
节点文献
引证文献 (103)
同被引文献 (254)
二级引证文献 (588)
1992(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
1993(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1995(3)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（1）
1996(2)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（1）
1997(3)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（1）
1998(4)
- 参考文献（4）
- 二级参考文献（0）
1999(6)
- 参考文献（5）
- 二级参考文献（1）
2000(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
2001(5)
- 参考文献（5）
- 二级参考文献（0）
2002(8)
- 参考文献（8）
- 二级参考文献（0）
2003(6)
- 参考文献（6）
- 二级参考文献（0）
2004(4)
- 参考文献（4）
- 二级参考文献（0）
2006(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2007(4)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（0）
2008(21)
- 引证文献（15）
- 二级引证文献（6）
2009(21)
- 引证文献（8）
- 二级引证文献（13）
2010(30)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（25）
2011(44)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（40）
2012(56)
- 引证文献（8）
- 二级引证文献（48）
2013(55)
- 引证文献（8）
- 二级引证文献（47）
2014(56)
- 引证文献（7）
- 二级引证文献（49）
2015(58)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（52）
2016(64)
- 引证文献（10）
- 二级引证文献（54）
2017(73)
- 引证文献（7）
- 二级引证文献（66）
2018(94)
- 引证文献（13）
- 二级引证文献（81）
2019(73)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（69）
2020(42)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（38）
研究主题发展历程
节点文献
葡萄酒
香气成分
气相色谱分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生物技术学报
主办单位：
江南大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号
邮发代号：
28-79
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品与生物技术学报2022
食品与生物技术学报2021
食品与生物技术学报2020
食品与生物技术学报2019
食品与生物技术学报2018
食品与生物技术学报2017
食品与生物技术学报2016
食品与生物技术学报2015
食品与生物技术学报2014
食品与生物技术学报2013
食品与生物技术学报2012
食品与生物技术学报2011
食品与生物技术学报2010
食品与生物技术学报2009
食品与生物技术学报2008
食品与生物技术学报2007
食品与生物技术学报2006
食品与生物技术学报2005
食品与生物技术学报2004
食品与生物技术学报2003
食品与生物技术学报2002
食品与生物技术学报2001
食品与生物技术学报2000
食品与生物技术学报2006年第6期
食品与生物技术学报2006年第5期
食品与生物技术学报2006年第4期
食品与生物技术学报2006年第3期
食品与生物技术学报2006年第2期
食品与生物技术学报2006年第1期
