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摘要:
黄酮类化合物不仅具有较强的天然抗氧化性,而且具有强有力的自由基清除性.并且它还具有一定的生物活性.
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黄酮类化合物
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 黄酮类化合物的功能特性
来源期刊 食品研究与开发 学科 工学
关键词 黄酮类化合物 提取 作用
年,卷(期) 2005,(6) 所属期刊栏目 食品保鲜
研究方向 页码范围 139-141
页数 3页 分类号 TS2
字数 3652字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.06.044
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 侯滨滨 天津渤海职业技术学院应用化学系 13 383 9.0 13.0
2 刘元 8 280 4.0 8.0
3 李楠 天津渤海职业技术学院应用化学系 25 392 9.0 19.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (8)
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参考文献  (5)
节点文献
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  • 引证文献(2)
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研究主题发展历程
节点文献
黄酮类化合物
提取
作用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
总被引数(次)
109608
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