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高效乳酸菌增殖培养基的筛选
高效乳酸菌增殖培养基的筛选
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摘要：
为了获取高效廉价的乳酸菌增殖培养基,通过正交试验及混料回归试验,确定了培养基的组成成分以及各成分的配比,其配方为2%蔗糖、0.58%蛋白胨、10.92%大豆粉(均为质量分数).在上述增殖培养基中添加质量分数0.5%的KH2PO4-Na2HPO4,可增强其缓冲能力,促进细胞的积累,每mL培养液中发酵乳杆菌和植物乳杆菌细胞的数量可分别达到6.02×109和5.88×109.适用于大规模生产乳酸菌发酵剂.
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文献信息
| 篇名 | 高效乳酸菌增殖培养基的筛选 | ||
| 来源期刊 | 淮海工学院学报(自然科学版) | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 乳酸菌 发酵剂 增殖培养基 | ||
| 年，卷（期） | 2003,（4） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 59-62 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TQ921+.3 |
| 字数 | 2930字 | 语种 | 中文 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1672-6685.2003.04.018 | ||
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研究主题发展历程
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乳酸菌
发酵剂
增殖培养基
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
江苏海洋大学学报(自然科学版)
主办单位：
江苏海洋大学
出版周期：
季刊
ISSN：
2096-8248
CN：
32-1892/N
开本：
大16开
出版地：
江苏省连云港市苍梧路59号
邮发代号：
12-166
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
1933
总下载数（次）
3
总被引数（次）
7115
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