论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品与生物技术学报期刊 \
米糠与米糠蛋白质的开发与利用
米糠与米糠蛋白质的开发与利用
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
米糠是一种廉价、低利用率但营养丰富的稻米加工副产品.米糠中的蛋白质是一种低过敏性、高生物效价的优质植物蛋白质.从植物原料中提取蛋白质通常使用碱法提取,而酶法提取则能更好地保证米糠蛋白质的营养价值.米糠蛋白质作为一种新型蛋白质资源,可直接用于改善食品的营养和质构,也可用于生物活性肽的生产.
推荐文章
米糠贮藏期间米糠球蛋白的结构变化
米糠
贮藏
米糠球蛋白
蛋白质氧化
聚集体
高温米糠粕中蛋白质的提取工艺优化
高温米糠粕
米糠蛋白
碱法提取
超声波
碱性蛋白酶
酶解米糠蛋白制备米糠营养液的工艺研究
脱脂米糠
碱性蛋白酶
水解
蛋白质
提取率
米糠深加工技术的分析与评价(Ⅰ)--米糠制油及脱脂米糠的利用
米糠
米糠制油
脱脂米糠
植酸钙
肌醇
植酸
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (46)
参考文献 (11)
节点文献
引证文献 (118)
同被引文献 (234)
二级引证文献 (877)
1973(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1996(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
1997(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1998(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1999(3)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（0）
2000(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2001(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
2002(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2003(4)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（1）
2004(5)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（1）
2005(13)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（7）
2006(33)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（27）
2007(51)
- 引证文献（11）
- 二级引证文献（40）
2008(45)
- 引证文献（9）
- 二级引证文献（36）
2009(57)
- 引证文献（9）
- 二级引证文献（48）
2010(76)
- 引证文献（14）
- 二级引证文献（62）
2011(69)
- 引证文献（12）
- 二级引证文献（57）
2012(82)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（76）
2013(100)
- 引证文献（11）
- 二级引证文献（89）
2014(98)
- 引证文献（9）
- 二级引证文献（89）
2015(122)
- 引证文献（8）
- 二级引证文献（114）
2016(79)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（74）
2017(66)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（64）
2018(33)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（31）
2019(42)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（41）
2020(20)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（20）
研究主题发展历程
节点文献
米糠
米糠蛋白质
低过敏性
酶
生物活性肽
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生物技术学报
主办单位：
江南大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号
邮发代号：
28-79
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品与生物技术学报2022
食品与生物技术学报2021
食品与生物技术学报2020
食品与生物技术学报2019
食品与生物技术学报2018
食品与生物技术学报2017
食品与生物技术学报2016
食品与生物技术学报2015
食品与生物技术学报2014
食品与生物技术学报2013
食品与生物技术学报2012
食品与生物技术学报2011
食品与生物技术学报2010
食品与生物技术学报2009
食品与生物技术学报2008
食品与生物技术学报2007
食品与生物技术学报2006
食品与生物技术学报2005
食品与生物技术学报2004
食品与生物技术学报2003
食品与生物技术学报2002
食品与生物技术学报2001
食品与生物技术学报2000
食品与生物技术学报2002年第6期
食品与生物技术学报2002年第5期
食品与生物技术学报2002年第4期
食品与生物技术学报2002年第3期
食品与生物技术学报2002年第2期
食品与生物技术学报2002年第1期
