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摘要:
分别用嗜酸乳酸杆菌Lactobacillus acidophilus 1.185 4、干酪乳杆菌(L.casei)Bs5、Bs7及乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)L318进行发酵,培养液中添加一定量的亚油酸,发酵物用正己烷萃取纯化,测定其紫外吸收发现,菌株1 185 4、Bs5、Bs均在234 nm处得到共轭亚油酸的特征吸收峰,其中菌株1 185 4的吸收值最大在MRS培养基中加入0 1%亚油酸,接种菌株1 185 4,37℃静置培养24 h,为产生共轭亚油酸的最佳条件用脱脂牛奶作培养基,获得了与上述相同的结果.以纯品共轭亚油酸为标准,在234 m处作标准吸收曲线,可计算出发酵物中共轭亚油酸的含量.
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文献信息
篇名 乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究
来源期刊 山东师大学报(自然科学版) 学科 生物学
关键词 嗜酸乳酸杆菌1.185 4 吸收 共轭亚油酸
年,卷(期) 2001,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 443-446
页数 4页 分类号 Q936
字数 2522字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-4748.2001.04.020
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 边际 6 299 5.0 6.0
2 邵群 山东师范大学生物学系 11 265 7.0 11.0
3 张慧 山东师范大学生物学系 77 2797 26.0 52.0
4 马丽 山东师范大学化学系 3 82 2.0 3.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
嗜酸乳酸杆菌1.185 4
吸收
共轭亚油酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东师范大学学报(自然科学版)
季刊
1001-4748
37-1166/N
大16开
山东省济南文化东路88号山东师范大学院内
1956
chi
出版文献量(篇)
3655
总下载数(次)
12
总被引数(次)
15144
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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