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乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究
乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究
作者:
张慧
边际
邵群
马丽
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
嗜酸乳酸杆菌1.185 4
吸收
共轭亚油酸
摘要:
分别用嗜酸乳酸杆菌Lactobacillus acidophilus 1.185 4、干酪乳杆菌(L.casei)Bs5、Bs7及乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)L318进行发酵,培养液中添加一定量的亚油酸,发酵物用正己烷萃取纯化,测定其紫外吸收发现,菌株1 185 4、Bs5、Bs均在234 nm处得到共轭亚油酸的特征吸收峰,其中菌株1 185 4的吸收值最大在MRS培养基中加入0 1%亚油酸,接种菌株1 185 4,37℃静置培养24 h,为产生共轭亚油酸的最佳条件用脱脂牛奶作培养基,获得了与上述相同的结果.以纯品共轭亚油酸为标准,在234 m处作标准吸收曲线,可计算出发酵物中共轭亚油酸的含量.
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丙酸菌
乳酸菌
发酵条件
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
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期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
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(/年)
文献信息
篇名
乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究
来源期刊
山东师大学报(自然科学版)
学科
生物学
关键词
嗜酸乳酸杆菌1.185 4
吸收
共轭亚油酸
年,卷(期)
2001,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
443-446
页数
4页
分类号
Q936
字数
2522字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-4748.2001.04.020
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
边际
6
299
5.0
6.0
2
邵群
山东师范大学生物学系
11
265
7.0
11.0
3
张慧
山东师范大学生物学系
77
2797
26.0
52.0
4
马丽
山东师范大学化学系
3
82
2.0
3.0
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1994(3)
参考文献(3)
二级参考文献(0)
1999(2)
参考文献(2)
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节点文献
嗜酸乳酸杆菌1.185 4
吸收
共轭亚油酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东师范大学学报(自然科学版)
主办单位:
山东师范大学
出版周期:
季刊
ISSN:
1001-4748
CN:
37-1166/N
开本:
大16开
出版地:
山东省济南文化东路88号山东师范大学院内
邮发代号:
创刊时间:
1956
语种:
chi
出版文献量(篇)
3655
总下载数(次)
12
总被引数(次)
15144
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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