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摘要:
以大肠杆菌为实验菌种,研究了壳聚糖的浓度、脱乙酰化度、分子量、及环境pH值等因素对壳聚糖抗菌活性的影响,并初步探讨了壳聚糖的抗菌机理.结果表明:在研究范围内,随着浓度和脱乙酰化度的提高,抗菌活性增强;随分子量的增加,抗菌活性出现先增强而后略有减弱的趋势,转折点在9.16×104前后;在pH为6.5左右,抗菌活性最优.通过激光共焦显微镜对异硫氰酸荧光素(FITC)标记的壳聚糖齐聚物(Mw=8000)与大肠杆菌作用的观察,发现具有抗菌性的壳聚糖齐聚物进入到了细菌细胞的内部.用扫描电镜观察分子量为27.4×104的壳聚糖对大肠杆菌的作用,发现壳聚糖使菌体凹陷变形,并伴有自溶现象.
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文献信息
篇名 壳聚糖抗菌活性的影响因素
来源期刊 应用化学 学科 化学
关键词 壳聚糖 抗菌活性 大肠杆菌
年,卷(期) 2000,(6) 所属期刊栏目 研究论文
研究方向 页码范围 598-602
页数 5页 分类号 O636
字数 2575字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-0518.2000.06.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 管云林 天津大学材料学院 14 949 11.0 14.0
2 姚康德 天津大学材料学院 189 4327 37.0 55.0
3 李治 天津大学材料学院 10 745 8.0 10.0
4 刘晓非 天津大学材料学院 20 992 12.0 20.0
5 杨冬芝 天津大学材料学院 7 471 7.0 7.0
6 徐怀玉 天津大学材料学院 2 428 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
壳聚糖
抗菌活性
大肠杆菌
研究起点
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
应用化学
月刊
1000-0518
22-1128/O6
大16开
长春市人民大街5625号
8-184
1983
chi
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总被引数(次)
46901
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