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摘要:
从大面积生产条件下收集41个小麦品种,研究籽粒品质、直链淀粉含量、膨胀势及其与面条品质的关系.结果表明,膨胀势与面条评分间呈显著正相关(0.001水平);直链淀粉含量与面条评分间呈显著负相关(0.001水平);建立了面条评分分别依膨胀势和直链淀粉含量的回归方程.讨论了小麦品种面条品质的预测指标等问题,为小麦杂交育种早期世代面条品质筛选提供理论依据.
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文献信息
篇名 小麦品种主要淀粉性状及面条品质预测指标的研究
来源期刊 中国农业科学 学科 农学
关键词 小麦 淀粉 膨胀势 面条
年,卷(期) 1999,(6) 所属期刊栏目 贮藏与加工
研究方向 页码范围 84-88
页数 5页 分类号 S5
字数 2707字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0578-1752.1999.06.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 姚大年 安徽农业大学农学系 105 1456 18.0 35.0
2 刘广田 中国农业大学植物遗传育种系 70 3433 37.0 58.0
3 李保云 中国农业大学植物遗传育种系 45 1908 23.0 43.0
4 梁荣奇 中国农业大学植物遗传育种系 20 1092 15.0 20.0
5 朱金宝 3 488 3.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
小麦
淀粉
膨胀势
面条
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国农业科学
半月刊
0578-1752
11-1328/S
大16开
北京中关村南大街12号
2-138
1960
chi
出版文献量(篇)
9193
总下载数(次)
12
总被引数(次)
254208
相关基金
安徽省自然科学基金
英文译名:Anhui Provincial Natural Science Foundation
官方网址:http://www.ahinfo.gov.cn/zrkxjj/index.htm
项目类型:安徽省优秀青年科技基金
学科类型:
论文1v1指导