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研究主题发展历程
节点文献
色泽稳定性
过氧化物含量
抗坏血酸氧化酶
果实品质
气调包装
温州密柑
贮藏温度
透氧性
贮藏过程
保鲜贮藏
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品文摘
主办单位：
全国食品科技情报中心站
北京市食品研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
CN：
11-2099/TS
开本：
16开
出版地：
北京东总布胡同弘通巷3号
邮发代号：
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
355
总下载数（次）
8434
总被引数（次）
8
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