从饮食美学角度解读《胜饮编》的饮境之论

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作者：

魏形峰

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饮食美学

中国酒文化

解读

组成部分

饮食文化

意境

饮酒

摘要：

中国酒文化是中国饮食文化的重要组成部分，它强调进饮时的时．空、人，事等多种因素的协调一致，讲究良辰、美景．怡人、乐事的有机联系．即强调大意境之美。酒的色、香、味．形、器之统一．构成了饮酒的小意境之美；饮酒时的时、空．人．事的协调一致．则构成了饮酒的大意境之美。对此．清代的《胜饮编》多有精彩论述。

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