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我国食品安全管理中HACCP应用的现状、瓶颈与路径选择 ——浙江省农产品加工企业的分析
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摘要：
本文在文献回顾的基础上,通过对国内117家食品企业实施HACCP体系决策机理及66家已实施HACCP体系企业的成本-收益的实证研究,得到了影响当前我国食品企业实施HACCP体系的行为动机因素及主要障碍因素.据此,本文提出了以市场激励为主、行政管制为辅的管制方式;先在大型企业,特别是生产具有出口优势产品类别的企业中强制推广HACCP认证的分步推进战略思路及相应的6项具体对策.
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农业经济问题
主办单位：
中国农业经济学会
中国农业科学院农业经济与发展研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-6389
CN：
11-1323/F
开本：
大16开
出版地：
北京中关村南大街12号
邮发代号：
2-140
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
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