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姜黄素抗氧化作用人体试食研究
姜黄素抗氧化作用人体试食研究
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摘要：
目的 探讨姜黄素对人体的抗氧化作用.方法 按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中抗氧化功能人体试食试验检验方法,采用自身和组间两种对照设计方法,受试者服用以姜黄素为功效成分的某胶囊158 d后,进行相关安全性指标及功效指标测定.结果 试食前后各项安全性指标均在正常范围内,且未发现明显不良反应.试食后试食组血清SOD、GSH-Px活力分别较试验前提高5.50%、6.95%,血清MDA降低1.07%.试食组试验后血清SOD活力与试验前及对照组试验后比较,差异均有非常显著的统计学意义(P＜0.01).结论 姜黄素对人体安全且具有抗氧化作用.
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姜黄素
人体试食
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期刊影响力
湖南中医药大学学报
主办单位：
湖南中医药大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-070X
CN：
43-1472/R
开本：
大16开
出版地：
湖南省长沙市含浦科教园区学士路300号湖南中医药大学含浦校区
邮发代号：
42-64
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
5685
总下载数（次）
6
总被引数（次）
46189
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