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盐酸水解植物蛋白（HVP）生产中去除氯丙醇的工艺研究
盐酸水解植物蛋白（HVP）生产中去除氯丙醇的工艺研究
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摘要：
在盐酸水解植物蛋白(HVP)生产过程中,通过在水解后期加入水解促进剂、负压水蒸汽蒸馏等联合作业方法,使产品中的氯丙醇降至:3-氯1,2-丙二醇(3-MCPD)＜0.01 mg/kg,1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)＜0.05 mg/kg,从而达到了出口限量要求.
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质量安全与检验检测
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
中国检验检测学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
2096-8876
CN：
10-1701/R
开本：
出版地：
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
4417
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